পল্লবী ভাওয়াল : এই গরমে পাকা ফল নষ্ট হয়ে যাচ্ছে ? ফল কিনছেন কিন্তু ফ্রিজে রাখার জায়গা নেই ? তাহলে এই টিপস গুলো একটু কাজে লাগাতেই পারেন, খুব সহজেই পাকা ফল নষ্ট করতে হবে না।
এখন ফলের মরসুম বলাই চলে। আম, আনারস, তরমুজ, লিচু দেখা যাচ্ছে প্রতিটা বাজারে। দেখে নিন সংরক্ষণের এই সহজ টিপস গুলি –
১) ইথিলিন মেশানো ফল –
কলা, আপেল, নাশপাতি ইত্যাদিতে ইথিলিন থাকে, যা ফলকে তারাতারি পাকিয়ে দিতে পারে। এগুলোর থেকে অন্য পাকা ফলকে দূরে রাখুন।
২) ঠান্ডাটা রাখুন –
ফ্রিজের আলাদা ড্রয়ারে কিংবা কাগজের প্যাকেটে ফল মুড়ে রাখুন। তাহলে তাপের ভারসাম্য বজায় থাকবে। বেশ কিছুদিন খাদ্যপোযোগী থাকবে।
৩) এয়ার মুক্ত পাত্র –
পাকা ফল কেটে এয়ার মুক্ত বক্সে কিংবা মুখ বন্ধ কোনও প্লাস্টিকের বক্সে রাখুন, এতে বাতাসের সংস্পর্শে আসবে না। ফলে আর্দ্রতার কারণে ফল দ্রুত পাকবেও না।
৪) ভিনিগার –
দীর্ঘদিন ফল সতেজ রাখতে হলে জলের মধ্যে কিছুটা ভিনিগার এবং নুন মিশিয়ে ৮ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন পরে জল ঝরান।
৫) ফ্রিজে রাখার আগে –
ভেজা অবস্থায় ফল ফ্রিজে রাখবেন না। বাজার থেকে এনে ধুয়ে নিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। তারপর ফ্রিজে ঢোকান।
