বিনীতা দাস : যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাদের মিষ্টি ফল এবং মিষ্টি-জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকতে হয়। ডায়াবেটিস থাকলেও অপরিহার্য ভিটামিনও দরকার পড়ে। এক গবেষণায় জানা গিয়েছে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্ট্রবেরি একটি ভালো খাবার গণ্য হতে পারে। এটি রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে যার ফলে মিষ্টির লোভ সামলানোর আর প্রয়োজন পড়ে না।
সম্প্রতি গবেষকরা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার নিয়ন্ত্রণে স্ট্রবেরি গ্রহণের প্রভাব নিয়ে একটি গবেষণা চালিয়েছেন। গবেষকরা জানিয়েছেন, স্ট্রবেরি ইনসুলিনের কাজ করে এবং গ্লুকোজকে রক্তপ্রবাহ থেকে দূরে সরিয়ে কোষগুলিকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে।
স্ট্রবেরিতে পর্চুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা ডায়াবেটিস সংক্রান্ত জটিল সমস্যা কমাতে সাহায্য করে এবং ম্যাগনেসিয়াম যা ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে| রক্তে গ্লুকোজের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।
স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারি তার মানে এই নয় যে এটি পরিমাণ ছাড়া বা দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এমন কোনও খাবার নেই। বিশেষ খাবারে সার্বিক ধরনের কার্বোহাইড্রেট, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর অর্থ এই নয় যে স্ট্রবেরিতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স আছে বলে যে কোনো পরিমাণে গ্রহণ করা যায়। আদর্শভাবে ৪-৫টি স্ট্রবেরি সন্ধ্যেবেলা স্ন্যাকসের বা সকালের দিকে খাওয়া ভালো।
স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার রোগীদের পেট পরিষ্কার এবং হজমশক্তি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তবে, অতিরিক্ত স্ট্রবেরির গ্রহণ এড়ানো উচিত কারণ এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে।
