Calcutta time : যে কোনো রান্না করতে অনেকে প্রেসার কুকার ব্যবহার করেন, তবে এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থেকেই কিন্তু বড়ো বিপদ হয়। তাই প্রেসার কুকারে বিশেষ কিছু খাবার তৈরি করবেন না।
শাক-সবজি এবং ফল বেশি রান্না করলে পুষ্টিগুণ একেবারেই থাকে না। এগুলো প্রেসার কুকারে রান্না করা উচিত নয় তার কারণ খাবারগুলি পুষ্টি, মিনারেল সব নষ্ট করে ফেলে।
ডিম – অনেকে তাড়াহুড়ো করে ডিম সেদ্ধ বসিয়ে দেয়, কুকার ডিমের ভিটামিন নষ্ট করে ফেলে। ডিম এভাবে সেদ্ধ করলে অনেক বড়ো দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
মাছ – মাছ একটু বেশি রান্না হলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়, তাতে তরকারির স্বাদ নষ্ট হতে পারে মাছ অনেকসময় ভেঙে যায়। তাই মাছ কখনো প্রেসার কুকারে করা উচিত না।
দুধ – প্রেসার কুকারে দুধ জাতীয় কিছু রান্না একদমই করা উচিত না। দুধ একটু গরম হলেই উথলে ওঠে। তাই দুধ দিয়ে কোনও রান্না প্রেসার কুকারে করা ঠিক নয়
